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居酒屋で大人気の縞ほっけの開きです(*^ー^)ノ
脂ののりが良く評判がいいことから「大トロ縞ほっけ」と名づけられました。
ほっけは大きく分けて「真ほっけ」と「縞ほっけ」の2種類があります(*^o^*)
当店では近海産よりも脂のりがよく型もよいロシア産の「縞ほっけ」を使用しています(*^ー^)ノ
かなり肉厚で皮まで美味しいです。
箸を入れると、クセが無く見るからに美味しそうな脂が出てきます。
絶妙の塩加減に仕上げていますので、アツアツの焼き立てをそのまま食べて下さい。
お好みによって大根おろしをつけると更に最高です(*^ー^)ノ 食べると口の中でとろけるような、ジューシーな食感を味わうことが出来ます(*^o^*)

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